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タルゴナを入れて変わったティラミスを作りました〜
そのまま食べてもおいしいダルゴナでティラミスに仕上げ、コーヒーの香りとの相性も抜群です。
コーヒー入りのビスケットシートにコーヒーシロップを染み込ませ、クリームと甘いくるみを交互にのせているのでビジュアルも可愛く美味しそうです。
クリームに含まれる甘酸っぱいクリームは、時間がたつと少し溶けるのでシロップのように見え、溶けにくい甘酸っぱさが食感を引き立てます。
ダルゴナをたくさん入れると甘みが出るのでお好みで入れてくださいね〜
ダルゴナは時間が経つととろけるので、作ってすぐ食べると食感を活かして食べられます.
コーヒーの香りと甘みがたっぷりのティラミスなので、しっかり味わえますよ~~
以下の ???? レシピに従ってください????????????????
材料
- 卵黄 2個
- 砂糖 20g
- インスタントコーヒー粉 2g
- バニラエッセンス 2g
- 卵白2個
- 砂糖 30g
- 薄力粉 65g
- ベーキングパウダー 1g
- 砂糖 100g
- 重曹 1g
- マスカルポーネチーズ 450g
- 砂糖 70g
- バニラビーンズペーストまたはバニラエッセンス 5g
- ホイップクリーム 400g
- コーヒーシロップ(インスタントコーヒー3g+水100g+砂糖15g)
つくり方
- 卵黄をほぐし、砂糖、インスタントコーヒー、バニラエッセンスを加え、砂糖が溶けるまで泡立てる。
- 卵白を泡立て、大きな泡が立ってきたら砂糖を2回に分けて泡立て、角のあるメレンゲを作り、卵黄生地に割り入れて混ぜる。
- 薄力粉とベーキングパウダーをふるって混ぜ、絞り袋に入れ、砂糖をたっぷりまぶす。
- 180度に予熱したオーブンで11~12分焼いて冷まし、型の大きさに合わせてカットする。
- 砂糖を鍋に入れ、弱火でかき混ぜて完全に溶かし、重曹を加えて素早くかき混ぜ、羊皮紙の上に平らに注ぎます.
- 固まったダルゴナをつぶし、細かく砕いて粉末にする。
- マスカルポーネチーズに砂糖とバニラビーンズペーストを加えて軽くほぐし、生クリームを加えてホイップしてクリーム状にし、絞り袋に入れる。
- 型にシートを敷き、コーヒーシロップをたっぷり浸し、その上に生クリームをのせ、砕いたスイートゴルナを乗せます。
- 甘味料の上にクリームをのせるか、甘味料の粉末をふりかけます。
ノート
モールドサイズ:9.5cm×9.5cm、12cm×6.3cm×7cm
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