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ココナッツ ミルク カスタード ロールはクッキング ツリーのメニューにあります。このおいしいレシピを一から作る方法をお教えします。
ココナッツとバニラの風味がいっぱいのトルコのデザートを作りました〜
スルタンロクムとも呼ばれていると思いますが、名前で呼ぶとココナッツミルクのカスタードロールだと思います.
牛乳にでんぷんを加えて煮てとろみをつけ、ココナツパウダーの上にのせて平らに固めて丸めた楽しいデザートです。
食感とかゼリーとかいう感じじゃないけど、完全にクリーミーというわけでもなく、柔らかくてとろけるので、また違う感覚。
ミルククリームは思ったより薄めにすることで、見た目がきれいになり、時間の経過とともに広がりすぎないようにする必要があります。
見て楽しんでください~♬~
以下の ???? レシピに従ってください????????????????
材料
- ココナッツパウダー 70g
- コーンスターチ 50g
- 砂糖 80g
- 牛乳 450g
- バニラビーンズペースト 5g
- 無塩バター 35g
- 冷たい生クリーム 70g
- 砂糖 7g
つくり方
- ココナッツパウダーをトレイに均等に広げ、取っておきます。
- 鍋にコーンスターチ、砂糖、牛乳約100gを入れ、なすをダマがなくなるまで混ぜる。
- バニラビーンズペーストを加えて混ぜ、残りの牛乳約400gを加えてよく混ぜる。
- 中火でかき混ぜながら加熱を続ける。とろみがついてきたら弱火にし、かき混ぜながら3～4分ほど煮る。
- 火から下ろし、バターを加えて均一に混ぜます。あら熱がとれたらすぐにお皿に流し入れ、平らにならす。
- 空気が入らないように上からラップをかけて冷蔵庫で2時間冷やす。
- ホイップクリームに砂糖を加えてしっかりと泡立て、カスタードの上にぬる。
- 包丁で切って丸めて完成です。
ノート
モールドサイズ：37.5cm×25.4cm
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