いちごクリームチーズテリーヌ レシピ・作り方

つくり方

1. お湯を沸かした鍋に卵のボウルを置き、砂糖、蜂蜜、バニラエッセンスを加え、温度が40度になるまでかき混ぜます.
2. ハンドミキサーで濃厚なアイボリー色の泡が立つまで泡立て、薄力粉をふるいにかけて混ぜる。
3. 溶かした無塩バターと牛乳（温度50～60度）を混ぜたボウルに生地を少しずつ入れて混ぜ、メイン生地を入れて混ぜ、15cmの型に流し入れ、気泡を入れる。
4. 170度に予熱したオーブンで20分焼き、冷ましてから上下をカットする。
5. クリームチーズを軽くほぐし、砂糖を加えて混ぜ、サワークリームを加える。
6. 卵、卵黄、バニラエッセンス、レモン汁を加えて混ぜ、生クリームを加え、コーンスターチを加えて混ぜる。
7. 12cmの型にシートを敷き、いちごジャムを塗り、ふるいにかけてテリーヌ生地を流し、熱湯を張ったフライパンに並べ、150度に予熱したオーブンで60分焼きます。
8. 室温で冷やし、冷蔵庫で一晩冷やし、いちごとホイップクリームを飾る。