緑茶とチョコレートのブラウニークッキー レシピ・作り方

外はカリッと中はしっとりのブラウニークッキーを作りました。
チョコバージョンと抹茶バージョンの2種類で焼いてみましたが、それぞれ違った味と食感が感じられました〜

チョコブラウニークッキーはふっくら、抹茶ブラウニークッキーは焼きあがりで焼きあがり、どちらも美味しい

ブラウニークッキーの魅力は天面の自然に割れてしまうヒビですが、ヒビが出るには生地の濃度が重要です。

生地を作って固める前に、フライパンで素早く焼いて、光沢のあるスタイリッシュなひびの入ったクッキーを作る必要があります。
また、卵と砂糖を泡立てるときは、ハンドミキサーで泡立ててふっくらとよく割れるようにしましょう。

抹茶ブラウニークッキーは、高温で焼くと焼き色が多く、低温で焼くので、広がって焼きあがります

焼き色が気にならない場合は、チョコブラウニークッキーと同じ温度・時間で焼いてもOKです。

このクッキーの工程は簡単ですが、少し難しいので、大事なところは押さえておいた方がいいと思います。

以下の ???? レシピに従ってください????????????????

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抹茶とチョコレートのブラウニークッキー

評価: 5.0/5

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サーブ: 16 準備時間: 85分 調理時間: 22分 22分 栄養に関する事実: 140 カロリー 21グラム 脂肪

材料

• ダークチョコレート 100g
• 無塩バター 40g
• 卵1個
• ブラウンシュガー 60g
• 中力粉 40g
• ココアパウダー 5g
• ベーキングパウダー 1g
• ホワイトチョコレート 80g
• 無塩バター 30g
• 卵1個
• バニラエッセンス 2g
• ブラウンシュガー 60g
• 中力粉 35g
• 粉末緑茶 10g
• ベーキングパウダー 1g

つくり方

1. ダークチョコレートと無塩バターを中湯で溶かします。
2. 卵に黒糖を加えて泡だて器で泡立て、チョコレートミックスを加えて混ぜる。
3. グラビティパウダー、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるいにかけて混ぜ合わせ、オーブンパンに入れます。180度に予熱したオーブンで9～10分焼いて冷ます。
4. 同様に抹茶ブラウニークッキー生地を作り、オーブンパンに流し入れ、160度に予熱したオーブンで11～12分焼き、冷ます。

動画レシピ

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